sábado, 11 de diciembre de 2010

quiche lorraine

-6 personas

+1 lámina de masa quebrada
+150 g de bacon en tiras
+100 g de queso rallado para gratinar (gruyère)
+1 cebolla
+200 ml de nata líquida
+3 huevos
+sal
+pimienta
+aceite

Forrar un molde para horno con la lámina de masa quebrada.
En una sartén con un poco de aceite saltear el bacon y retirarlo, en el mismo aceite sofreír la cebolla picada muy menuda; cuando esté transparente retirarla, mezclarla con el bacon y verterla en el centro de la masa quebrada.

Batir los huevos con la nata, salpimentar la mezcla y verter sobre la masa y el relleno. Espolvorear con el queso rallado.

Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos. Hornear a 180º durante 35 minutos.

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