lunes, 15 de noviembre de 2010

salsa verde para albóndigas

+2-3 dientes de ajo
+aceite
+unas ramitas de perejil
+laurel
+harina
+1/2 pastilla de avecrem

Al aceite que sobra de freír las albóndigas se le añade un chorrillo más de aceite, se sofríen los ajos en rodajitas, las ramitas de perejil picadas y una hoja de laurel; se añade 1/2 cucharada de harina y se rehoga, sin que se queme. Se añade agua poco a poco y la 1/2 pastilla de avecrem. Se da un hervor.

Cuando la salsa está hecha se añade al caldero con las albóndigas y se calienta todo junto a fuego lento, hasta que hierva nuevamente, para hacer bien las albóndigas por dentro. También puede cocinarse unos minutos con una fuente específica en el microondas.

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