redondo guisado (mamá)

-6 personas

+3 dientes de ajo

+unas ramitas de perejil

+comino

+aceite

+vinagre

+sal

+pimentón dulce

+una palomita grande (peceto)

+vino

+2 zanahorias

+1 cebolla

+orégano

+tomillo

+laurel

+1 pastilla de avecrem

Se prepara un majado con los dientes de ajo, las ramitas de perejil, el comino, aceite, vinagre una pizca de sal y el pimentón dulce, se empapa la carne en él y se deja reposar.

En una olla se cubre el fondo con aceite y se pone a calentar a fuego medio, se dora la carne entera; cuando está dorada se añade un chorrillo de vino y las zanahorias en ruedas, cuando la zanahoria está dorada se añade la cebolla picada; cuando la cebolla está transparente se espolvorea un poco de orégano, tomillo se añade una hoja de laurel y la pastilla de avecrem. Se añade un poco de agua sin que llegue a cubrir del todo.

Se cierra la olla y se cocina a fuego bajo, a presión, durante 20 minutos.