jueves, 28 de octubre de 2010

quiche de espinacas

-6 personas

+1 lámina de masa de hojaldre
+1/2 kg espinacas congeladas
+250 g queso fresco
+100 g nata líquida (o leche)
+3 huevos
+1 cebolla
+queso parmesano rallado
+aceite
+sal
+pimienta

Se cocinan las espinacas; se sofríe la cebolla bien picada y cuando está transparente se añaden las espinacas escurridas y se sofríen juntas unos dos minutos. Se baten el queso, los huevos, la nata y se salpimenta; se incorporan las espinacas y la cebolla.

Se extiende la masa de hojaldre sobre una fuente de horno, se añade la mezcla y se  espolvorea el queso rallado.

Se cocina al horno, precalentado, a 180º durante unos 30 minutos, sin que se queme el queso, gratinar unos minutos.

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