jueves, 25 de noviembre de 2010

flan de huevo

-8 personas

+4 huevos
+6 cucharadas de azúcar
+1/2 l de leche
+la cáscara de 1/2 limón
+1 rama de canela

Se hierve la leche con el limón y la canela, se cuela y se bate con los huevos y 3 cucharadas de azúcar.

Se hace el caramelo con las otras 3 cucharadas de azúcar y un poco de agua. Se unta la flanera y se rellena con la mezcla de leche, huevos y azúcar.

En una olla se cuece al baño maría en una flanera cerrada, a presión durante 7 minutos; se aparta del fuego para que se enfríe rápido y se saca de la olla.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada