filetes rusos (mamá)

-6 personas

+1/2 kg de carne molida

+1/2 pimiento verde

+1/2 cebolla

+1 diente de ajo

+unas ramitas de perejil

+1 huevo

+sal

+aceite

Se meten en el vaso de la batidora el pimiento, la cebolla, el diente de ajo, las ramitas de perejil, el huevo y una pizca de sal fina, se muelen bien. Con la mano mezclamos bien la carne con el preparado anterior.

Con ayuda de una cuchara se hacen pelotas de carne de 1'5-2 cucharadas, se aplastan para darles la forma de filete, sin apretar demasiado para que queden jugosos al freírlos.

En una sartén a fuego medio se calienta aceite y se fríen los filetes, con cuidado de que el fuego esté a la temperatura no muy alta para que queden bien hechos por dentro.