jueves, 30 de septiembre de 2010

gazpacho (mamá)

-6 personas

+3 kg de tomates de salsa muy maduros
+1 pimiento verde
+2 dientes de ajo
+1/2 cebolla
+3/4 de barra de pan
+sal gorda
+6 cucharadas de aceite de oliva
+3 cucharadas de vinagre de vino
+2 vasos de agua

En un bol se añaden el agua, el aceite, el vinagre, la sal, los dientes de ajo machacados, la cebolla picada y el pan en dados, se deja en remojo. Cuando el pan está bien empapado se añaden el tomate cortado en dados y el pimiento troceado. Se pica bien en la batidora y después se cuela por el pasapuré.

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