lunes, 4 de octubre de 2010

flan de leche condensada

-8 personas

+4 huevos
+1 lata pequeña de leche condensada
+1 vaso de leche
+1 rama de canela
+1 limón
+3 cucharadas de azúcar

Se hierve la leche con la canela y la cáscara del limón; se cuela. Se baten los huevos con la leche hervida y la leche condensada.

En un caldero se calienta el azúcar con un poco de agua para preparar el caramelo; cuando está líquido se unta con él la flanera.

Se añade la mezcla a la flanera y se cuece al baño maría 20 minutos en la olla a presión.

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