martes, 1 de febrero de 2011

crema de berros

-6 personas

+500 g de berros
+1 puerro
+1 cebolla grande
+2-3 papas medianas
+1 y 1/2 l de agua
+3 cucharadas de aceite
+sal

Cortamos la cebolla en tacos medianos y el puerro en rodajas gruesas, echamos el aceite en el fondo de la olla, calentamos y rehogamos la cebolla y el puerro, cuando están medio hechos añadimos las papas en dados y las rehogamos unos minutos. Añadimos el agua, la sal y los berros cortados.
Cerramos la olla y cocinamos a presión unos 6 minutos. Cuando está hecho picamos con la batidora, y si quedasen hebras (no sería normal) lo colamos para evitarlas.


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