viernes, 17 de diciembre de 2010

potaje de espinacas (mamá)

-6 personas

+800 g de espinacas cortadas
+2 cebollas
+1/2 pimiento verde
+4 papas medianas
+2 dientes de ajo
+perejil
+1 pastilla de avecrem
+aceite
+sal gorda
+1 bote de garbanzos cocidos

En un caldero grande se pone abundante agua a calentar (1 y 1/2 litro) se van incorporando las cebollas cortadas en dados, el pimiento picado y las espinacas cortadas; se prepara un majado con los dientes de ajo y unas ramitas de perejil, se añade al caldero junto con la pastilla de avecrem y un chorrillo de aceite.

Cuando la cebolla está tierna se añaden las papas cortadas en dados. Se deja cocer hasta que estén hechas las papas, en ese momento se incorporan los garbanzos, bien escurridos, y se dejan cocer unos minutos para que cojan calor.

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