lunes, 20 de septiembre de 2010

ropa vieja (mamá)

-6 personas

+la carne y el pollo del caldo desmenuzados
+los garbanzos del caldo
+la zanahoria del caldo en tacos
+1 cebolla
+2 dientes de ajo machacados
+2 tomates rallados o 1 lata de tomate natural triturado
+1 pastilla de avecrem
+vinagre de vino

Los ingredientes del caldo se reservan en un caldero. Se hace una fritura con la cebolla, los ajos, el tomate y la pastilla de avecrem; se añade la fritura al caldero, si hace falta se añade más tomate con algo de agua hasta que cubra todo. Se cuece a fuego bajo hasta que hierva, se añaden unas gotitas de vinagre y se cuece un poco más.

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