cardo con almendras

-6 personas

+2 botes de cardo en conserva (gutarra)

+leche

+2 dientes de ajo

+200 g de almendra picada cruda

+aceite

+leche

+harina

En una sartén se sofríen los dientes de ajo , cuando se empiezan a dorar se añade la almendra y se rehogan. Una vez está dorada la almendra se añade una cucharada de harina y se rehoga; se añade un poco de leche poco a poco para hacer una bechamel sin que espese demasiado.

Se incorpora la bechamel a un caldero en el que previamente se ha colocado el cardo; se cuece el cardo unos minutos con la salsa.